Меню
Что нового
Автор:
Фильтры

Жаровня

muzonnornik

muzonnornik

Well-Known Member
По требованию администрации создал новую тему, дабы не флудить нашу любимую "жрачную" тему.
Лет 10 эксплуатировал продукцию фирмы "Мечта" и всем её рекомендовал. Для не замороченных на "аутентичном чугуне" и т.п. - самый оптимальный вариант. До этого, кстати, была "Нева" в фаворе, пока не скурвилась. Вот и "Мечта" скурвилась...
Итого вводные:
- жаровня (в т.ч. и для плова)
- от 5 литров
- антипригарное покрытие
- очень желательно, чтобы дно было не "голый белый метал" - это мне очень нравится у "Мечты".
 
Aleks-2

Aleks-2

Well-Known Member
водянной сказал(а):
Саш, по ссылке их там больше десятка... )))
Нажмите, чтобы раскрыть...
В данный момент из современных пользуюсь вот такими
www.berghoff24.ru

Сковорода Вок 30 см 5л Leo Forest

Купите «Сковорода Вок 30 см 5л Leo Forest». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Leo Forest, Stone». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
www.berghoff24.ru

Сотейник с 2-мя ручками 28см 4,7л с керамическим покрытием Leo Stone+

Купите «Сотейник с 2-мя ручками 28см 4,7л с керамическим покрытием Leo Stone+». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Leo Forest, Stone». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
www.berghoff24.ru

Сковорода Вок 30см 5л Phantom

Купите «Сковорода Вок 30см 5л Phantom». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Phantom». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
Есть еще кое-что из старых коллекций...
 
водянной

водянной

Well-Known Member
drwinston сказал(а):
Плов вообще неправильная еда, неправославненько как-то))))
Нажмите, чтобы раскрыть...
Ну да, ну да... ))) Щи да каша - еда ваша... православненький ты наш... ))) Ну тогда как знаешь, никто за язык не тянул... ))) Забудь про кофе с чаем, пей квас да сбитень... И про коньяки с виски, тоже забудь. Пей медовуху и водицу... )))
 
muzonnornik

muzonnornik

Well-Known Member
Aleks-2 сказал(а):
В данный момент из современных пользуюсь вот такими
www.berghoff24.ru

Сковорода Вок 30 см 5л Leo Forest

Купите «Сковорода Вок 30 см 5л Leo Forest». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Leo Forest, Stone». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
www.berghoff24.ru

Сотейник с 2-мя ручками 28см 4,7л с керамическим покрытием Leo Stone+

Купите «Сотейник с 2-мя ручками 28см 4,7л с керамическим покрытием Leo Stone+». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Leo Forest, Stone». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
www.berghoff24.ru

Сковорода Вок 30см 5л Phantom

Купите «Сковорода Вок 30см 5л Phantom». Широкий ассортимент товаров. Смотрите все товары в категории « Phantom». Бесплатная доставка по России. Подарки и скидки для всех. ☎ 8(800)777-58-24, 8(495)180-48-24
www.berghoff24.ru www.berghoff24.ru
Есть еще кое-что из старых коллекций...
Нажмите, чтобы раскрыть...
Вариант 1 и 3 подходят всем, кроме дна белого и веса малого.
 
DV-2

DV-2

Well-Known Member
muzonnornik сказал(а):
Казана, в коем токма плов делают и который параметрами своими соответствует заданным.
Нажмите, чтобы раскрыть...
Давай так - для всестороннего развития немного...
Исторически казаны появились исключительно медные - в те, далёкие времена другого подходящего металла небыло.
Чугуний, как материал для посуды появился после ВОВ. И, ковка уступила место литью - банально дешевле...
В конце 60-х начало продвижения люминия - лёгкий, нержавеющий и очень теплопроводный.
При каждом этапе перехода на новый металл как всегда была волна недоверия и предрассудков типа: а вот на старом варианте было вкуснее...
Это реально домыслы - сам пробовал и смотрел кучу роликов фанатов разных стилей - материал карана - это последнее в списке, что влияет на вкус.

У меня есть и чугуний и люминий. С люминием много удобней. По вкусу - одинаково...
 
Последнее редактирование:
водянной

водянной

Well-Known Member
muzonnornik сказал(а):
Так дай вариант
Нажмите, чтобы раскрыть...
А какие тут варианты? Купи казан, который нравится тебе и готовь плов, по своему, оригинальному рецепту... ))) Я для себя, уже все решил - казан чугунный, узбекский... именно узбекский, т.е. изготовлен и привезен из Узбекистана... Без покрытия, обработка проведена мною, согласно правил...

Просто жаровня, не та посуда, в которой готовят плов... Ведь есть же основные принципы готовки плова, которые не предусматривают его готовку в другой посуде.... )) Так-то конечно, можно попробовать, замутить плов в обычной кастрюле, только это будет не плов... тупо не получится как надо... ;)
 
DV-2

DV-2

Well-Known Member
5 литров - это мало.
Исходить нужно из пропорции - готовый продукт должен заполнять чуть больше половины казана. Это для удобства перемешивания и, что более главное - для упаривания в конце процесса необходимо делать холмик от краёв к центру...
 
ValK

ValK

Well-Known Member
Для плова использую "Мечту" на 5 л.
Для мяса купил такую же, но поменьше.
 
DV-2

DV-2

Well-Known Member
ValK сказал(а):
Для плова использую "Мечту" на 5 л.
Нажмите, чтобы раскрыть...
А я залип на Кукмара.
rutube.ru

КАЗАН КУКМАРА ОТЗЫВ СРАВНЕНИЕ 4,5л и 7л #КУКМАРА #KUKMARA #КАЗАН #КАЗАН_4,5л# #КОТЁЛ_ПОХОДНЫЙ_7л

В данном видео рассказываю об использовании казана и причину приобретения большего размера. #kukmara #казан #кукмара #чугунный_казан#плов#рецепт_плова На развитие канала и на рис ?: СБЕР 2202 2061 5114 6482
rutube.ru rutube.ru

Казаны - Kukmara в России

Купить Казаны бренда Kukmara через официальный интернет-магазин в России
market.kukmara.com market.kukmara.com
 
DV-2

DV-2

Well-Known Member
водянной сказал(а):
Для "килограммового" плова конечно маловат... Но ведь кому-то и пол-кило достаточно... ;) У меня казан на 6 литров, приспособился готовить 3/4 - все устраивает... )))
Нажмите, чтобы раскрыть...
Правильно сказал дядька в ролике - 7 литров самое то на все случаи жизни для обычной семьи. Брызги не летят во время обжарки мяса - просто удобно...
Банально - мясо пожарить с лучком - чисто на кухне и удовольствие от процесса!
 
  • Like
Реакции: ValK
Для ответа нужно войти/зарегистрироваться

Верх