Новогодние посиделки из кабельного канала)))

[ValK]

Самая лучшая колбаса это мясо!

Это точно. Уже пар лет не ем. Покупаю кусок мяса и запекаю.

 

[ValK]

Неее... а оливье как? Новый год можно без мяса, а вот без оливье - никак...

Ну, мы очень давно делаем оливье с мясом,.

 

[Вячеслав]

Это точно. Уже пар лет не ем. Покупаю кусок мяса и запекаю.

Аналогично. Со всякими специями и чесноком.

 

[DV-2]

мы очень давно делаем оливье с мясом,.

- извращенцы! Только Докторская!!!!

 

[Вячеслав]

Неее... а оливье как? Новый год можно без мяса, а вот без оливье - никак...

Оливье само собой, но с мясом. Никакой колбасы!

 

[Aleks-2]

а оливье как?

Курочка...

 

[Вячеслав]

Курочка...

Это Столичный называется.

 

[DV-2]

Это Столичный называется.

Точно! Еще один ступил на путь извращенцев...

 

[Aleks-2]

Это Столичный называется.

Те же яйца только вид сбоку Один черт салат Оливье у нас не классический а с пролетарским уклоном

 

[DV-2]

Оливье у нас не классический а

Не придумывай очередную легенду...

 

[Aleks-2]

Не придумывай очередную легенду...

В оригинале вместо колбасы рябчики, вместо горошка каперсы и вместо морковки раковые шейки

 

[водянной]

Настоящий французский рецепт оливье.

https://zen.yandex.ru/media/enjoy_y...cuzskii-recept-olive-5da0e01a23bf4800b076be73

 

[Вячеслав]

В оригинале вместо колбасы рябчики, вместо горошка каперсы и вместо морковки раковые шейки

 

[DV-2]

В оригинале вместо колбасы рябчики

Я таких "оригиналов" минимум с десяток читал. И все мамой клянутся, что у них самый настоящий...
История всё расставила по своим местам.

 

[Aleks-2]

Я таких "оригиналов" минимум с десяток читал. И все мамой клянутся, что у них самый настоящий...
История всё расставила по своим местам.

На истину не претендую, видел этот рецепт в аналоге нашей "Книги о вкусной и здоровой пищи" издания 1906 года... ну и у Гиляровского есть упоминания об этом салате

 

[Вячеслав]

Я таких "оригиналов" минимум с десяток читал. И все мамой клянутся, что у них самый настоящий...
История всё расставила по своим местам.

У каждого своя история. Помимо "оригинала" моя жена давно, лет 20 назад, внесла несколько ингредиентов в состав оливье. И все были в восторге.
Делюсь: немного лука и свежего огурца. Придает пикантность вкусу.

 

[DV-2]

У каждого своя история

Это понятно... мы тут так - посленовогодняя разминка клавы и мозгов....

 

[Aleks-2]

Даже с рыбой есть рецепт, причем еще с царских времен

 

[DV-2]

Даже с рыбой есть рецепт,

Это я тоже изучал... в конце 80-х у нас собралась компания любителей поэкспериментировать на кухне. Собрали все возможные рецепты оливье и приготовили на Новый год...
Готовили одни мужики - дамы в роли дегустаторов...
Ну... и как-то откушав все варианты, согласились, что каждый рецепт имеет право на жизнь, но! На Новый год лучше классики жанра с Докторской=Молочной - нет.

 

[Aleks-2]

Эксперименты вещь хорошая... пробовал батат вместо картошки и квашеную капусту с яблоками вместо огурцов