Холостяцкая кухня.

[Aleks-2]

Чёт посмотрел его ролики и захотелось медный аламбик прикупить... правда цены негуманные...

Посмотри здесь, вроде недорого https://samogonok.ru/catalog/portugalskie-alambiki

 

[Aleks-2]

Только не пей гватемальский кофе пожалуйста.

А почему? Антигуа и Кабано весьма и весьма неплохи...

 

[muzonnornik]

А почему? Антигуа и Кабано весьма и весьма неплохи...

https://hi-finder.ru/threads/xolostjackaja-kuxnja.3695/post-173589

 

[Aleks-2]

https://hi-finder.ru/threads/xolostjackaja-kuxnja.3695/post-173589

Фуууу

 

[DV-2]

Посмотри здесь,

Я хочу руками потрогать... глазками в живую посмотреть... - эта штука весьма не проста в нюансах.

 

[ЮрийЯ]

захотелось медный аламбик прикупить...

У меня знакомый медный "самовар" аж из Голландии "выписывал", присел на производство кальвадоса. Было это правда до 2014 года...

 

[DV-2]

медный "самовар" аж из Голландии "выписывал", присел на производство кальвадоса.

Я с этими кальвадосами завязал, после углубления в тему - в браге много метилового спирта и выводить его дорого... Да и оборудования нужно по стоимости как автомобиль. Чача проще в производстве и безопаснее для здоровья.

 

[ЮрийЯ]

Да, действительно, в оборудование он вложил очень много, один этот "самовар" ему в какие нескромные деньги обошелся. Но он и не бытовой, у него "мелкосерийное" производство. Он даже бутылки в Гусь-Хрустальном под свой кальвадос заказывал.

 

[muzonnornik]

Да, действительно, в оборудование он вложил очень много, один этот "самовар" ему в какие нескромные деньги обошелся. Но он и не бытовой, у него "мелкосерийное" производство. Он даже бутылки в Гусь-Хрустальном под свой кальвадос заказывал.

Таки ты пробовал?

 

[ЮрийЯ]

Неоднократно!!! Отличный кальвадос, а у жены так вообще стал любимым напитком!

 

[Aleks-2]

Я с этими кальвадосами завязал, после углубления в тему - в браге много метилового спирта и выводить его дорого... Да и оборудования нужно по стоимости как автомобиль. Чача проще в производстве и безопаснее для здоровья.

Кальвадос делают из сидра а вот чачу из браги, со всеми вытекающими последствиями в виде альдегидов, сивушных масел и метенола. Очистить конечно можно но это долго и затратно...

 

[DV-2]

Кальвадос делают из сидра а вот чачу

Да я в курсе... Брага - это у меня любое сырьё для перегона. Мне так проще...
При брожении яблок, персиков, слив и прочей радости образуется метанол - это знают далеко не все...

 

[DV-2]

 

[водянной]

Что-то я давно плов не готовил... ))) Метнулся в мясной магазин, прикупил заднюю часть, ребер и кусочек курдюка... )))

 

[alex-GAV]

Рекомендую ! Очень здорово на природе готовит тетечка фкусняшки, очень качественное видео и без болтавни.

https://youtube.com/@country_life_vlog

 

[DV-2]

Что-то я давно плов не готовил...

Ну как плов?

 

[водянной]

Ну как плов?

Спасибо, хорошо. )) Провел небольшой эксперимент - попробовал другой рис. Жена все время говорит, что не пропаренный рис лучше и вкуснее. Ну вот решил такой попробовать:


В принципе, все неплохо получилось, жене так очень понравился... ))

И провел еще один эксперимент - не стал рис замачивать перед закладкой, только промыл. Тот, кто это рекомендовал, аргументировал, что тогда рис больше зервака выпьет и будет вкуснее. Но пришлось больше воды налить на рис, т.к. не замачивал. Какой-то серьезной разницы не замел, что в замене риса, что в закладке не замоченного... ))
Вот ребра оказались от старого барана и немного не до готовились, в сравнении с мясом, с нижней части. А так, все замечательно получилось... ))

 

[drwinston]

Заладили... Плов,плов...
Фигня это всё!
Холостяк один! Ему для себя одного готовить влом!)))
Так что пельмени наше всё.
Ну, и теперь ещё пиццу подвозят. Но это уже немного не то.

 

[водянной]

Посмотреть вложение 26913Заладили... Плов,плов...
Фигня это всё!

Так это, как тут принято, обычный флуд... )))

Холостяк один! Ему для себя одного готовить влом!)))
Так что пельмени наше всё.

Это да, пельмени можно очень быстро приготовить и не так уж их стремно есть(покупные), особенно с морозца, да под водочку(кизлярку))) Но! Не очень это лучше, всяких дошираков и прочей отравы для желудка, приедаются за 2-3 дня... )) Правильные(настоящие) пельмени - это исключительно сделанные своими руками. А возни с ними не меньше... )))

Ну, и теперь ещё пиццу подвозят. Но это уже немного не то.

Неплохой вариант, если производитель качественный, но это уже не кухня... Это готовый продукт... По сути, тот же флуд... )))

 

[DV-2]

провел еще один эксперимент - не стал рис замачивать перед закладкой, только промыл. Тот, кто это рекомендовал, аргументировал, что тогда рис больше зервака выпьет и будет вкуснее. Но пришлось больше воды налить на рис, т.к. не замачивал.

Так для этого рис и замачивают, что бы потом не доливать воды... При доливке воды в казан с рисом получается больше клейстера, так как он образуется при температуре 70-80 градусов. Но, по сути, от перемены мест слагаемых сумма не меняется...

Вот ребра оказались от старого барана и немного не до готовились, в сравнении с мясом, с нижней части.

Я рёбра всегда первыми обжариваю в разогретом масле, а потом убираю. Закладываю их в готовый зирвак тушиться минимум на час... Перед закладкой риса опять вынимаю из казана. Перед окончательной пропаркой риса выкладываю рёбра вдоль периметра казана и накрываю крышкой - любые рёбра будут Вах!