водянной
Well-Known Member
Нет конечно... ))) Они даже названий таких не слышали... )))
Холостяцкая кухня.
- Автор темы водянной
- Дата начала
водянной
Well-Known Member
Саш, отвечу тебе, твоей же фразой -Все хорошо в свое время и на своем месте... водка под селедку с картошкой это посиделки на прокуренной кухне да скорую руку... приготовление плова и его дальнейшее употребление под Эльзас или Рейнгау
это уже солидное неспешное мероприятие на природе, завершаемое традиционным зеленым чаем... еще очень неплохи оранжевые вина
P.S. Снобом не обзывайте
Aleks-2
Well-Known Member
Многие вряд ли, хотя попадались и такие, а вот сомелье в ресторанах те да, в курсе, часто приходится бывать в подобных заведениях с компаньонами и коллегами и ни разу не ошиблись прислушиваясь к рекомендациям профессионалов.
Aleks-2
Well-Known Member
А ты в курсе что к острой азиатской кухне подают сладкие вина?
водянной
Well-Known Member
Саш, как мне думается, это европейцы придумали... ))) Азиаты - это в основном мусульмане и буддисты... Буддисты еще как-то пьют вино, хотя в основном это не приветствуется, то у мусульман категорический запрет на любой алкоголь... )))
Сколько не сталкивался с поеданием плова в кругу азиатов, все сопровождалось в основном питьем зеленого чай... довольно часто к плову предлагался арбуз, а уж потом опять же, зеленый чай... )))
DV-2
Well-Known Member
А шашлык или плов из свинины... а спагетти с майонезом... а ...
Каждый народ трансформирует блюда из чуждых стран под себя.
Кстати, плов в нынешнем виде сформировался в средней Азии только к 50-м годам 20-го века. До этого всё было иначе.
водянной
Well-Known Member
Ужас-то какой!
Я свинину не ем... ))) не принципиально, но не люблю. И у меня стойкое убеждение, что плова и шашлыка не бывает из чего-то, кроме баранины... Все эти "из свинины", "из курицы", "из рыбы" - все это хрень полная... Не, конечно это можно приготовить очень вкусно, но это не шашлык или плов.
Это как на баранине уху варить - сколько не пытайся, но только суп получится... )))
DV-2
Well-Known Member
А разговор не о тебе - разговор про то, что едят люди... причем большинство.
Я делал плов из ВСЕГО мясного - ради интереса и практики...
Больше всех понравился плов (всему семейству) из свинины (лопатка) на курдючном жире+оливковое масло.
водянной
Well-Known Member
Да ради Бога, пусть кушают в удовольствие... ))) Лишь бы это большинство "Sieg Heil" не кричали и не вскидывали руку... )))
И тем не менее, есть классический рецепт (исторически сложившийся), который и определяет данное блюдо, все остальное лишь реплика... ))) Имхо.
DV-2
Well-Known Member
Если бы это был поварской форум, то уже начался бы срач на двести страниц - что есть Классический рецепт...
А его нет - даже у узбеков его десятки вариантов.
Aleks-2
Well-Known Member
Это да, так и есть
водянной
Well-Known Member
Это да... Но там все дело в нюансах и некоторых добавках... Про мясо для плова, у узбеков, завидное единодушное мнение - баранина... )))
DV-2
Well-Known Member
Они делают плов и без мяса. И из свинины делают...
А мы - не узбеки - мы славяне.
водянной
Well-Known Member
И про это в курсе... и даже ел такой плов неоднократно... Но это не от хорошей жизни...
А вот этого ни разу не слышал... вот категорически. Из говядины делали, если баранины в принципе негде взять... Но чтобы из свинины...
И из курицы никогда не делали... )) Да это понятно... Нравится свинина? Да кушай на здоровье.
Тоже не брезгую, если другого мяса нет... но если есть выбор, то всегда предпочту баранину или конину... но там уже надо смотреть татарскую кухню... )))
DV-2
Well-Known Member
А на кой я выкладываю видео узбекского повара? Посмотри на досуге - полезно...
водянной
Well-Known Member
Да там больше часа - неохота... ))) Но не может мусульманин есть свинину... этот узбек - не верный... )))
DV-2
Well-Known Member
Вот потому ученье - свет...
водянной
Well-Known Member
Мнение отдельно взятого индивидуума - это далеко не всегда ученье... ))) Вполне может быть мученьем... Ладно, будет время, посмотрю этого узбекского любителя грязного мяса... )))
DV-2
Well-Known Member
Последнее редактирование: