Холостяцкая кухня.

[DV-2]

P.S. Подсолнечное уже лет 20-25 не употребляем, хотя регулярно с Кубани и с Дона присылают

А я ВСЕ, что есть в магазинах перепробовал - включая из виноградных косточек. По мне так это больше понты - лучше купить качественного курдюка и зигирного масла, а растительное в объём - любое, что не дорого.

 

[водянной]

...лучше купить качественного курдюка и зигирного масла, а растительное в объём - любое, что не дорого.

+ 100500! ))

 

[водянной]

Да, очень не плохо получилось!

Лёш, такой вопрос - когда ты свой плов кющаль, не появлялось желания добавить каких-то специй? Или кетчупа? Или даже (прости Господи) майонеза?.. )))

 

[Aleks-2]

А я ВСЕ, что есть в магазинах перепробовал - включая из виноградных косточек. По мне так это больше понты - лучше купить качественного курдюка и зигирного масла, а растительное в объём - любое, что не дорого.

Из виноградной косточки а так же тыквенное, используем для салатных заправок а на рисовом жарим

 

[muzonnornik]

Лёш, такой вопрос - когда ты свой плов кющаль, не появлялось желания добавить каких-то специй? Или кетчупа? Или даже (прости Господи) майонеза?.. )))

Не, только соли и перца добавил.

 

[ValK]

Если оно слишком горчило то это уже всё, сдохло...

Да нет, не горчило. Просто привкус самого масла не понравился.

 

[muzonnornik]

При всём уважении к продукции Кизлярского завода продукция Фанагории кроет ее как бык овцу...

Саша, ни кто не спорит. Вот если бы ещё цена была одинаковая...

 

[DV-2]

только соли перца добавил.

Я мотодом проб и ошибок вышел на соотношение - 1 столовая ложка с небольшой горкой соли на 1 кг риса и столько же в зирвак (1,5 кг мяса, 1 кг морковь, три больших луковицы и чайная ложка красного перца жгучего).

 

[DV-2]

ни кто не спорит. Вот если бы ещё цена была одинаковая...

Да примерно одинаковая... на коньяки до 15 лет.

 

[водянной]

Не, только соли перца добавил.

Соль можно вообще не упоминать, т.к. всем никогда не угодишь... )) Я намеренно недосаливаю, на мой вкус... Делаю как мои принцессы любят... )) Ну а себе, естественно отдельно в тарелке досаливаю...
По перцу примерно то же самое, но попробуй в следующий раз в зирвак 2-3 стручка красного, жгучего перца... Это не освобождает от использования черного, молотого перца, но добавляет свои особенные нотки во вкус...

 

[muzonnornik]

Посмотрел - этих "Кизлярок" как тараканов - великое разнообразие... О какой речь?

Водки "Кизлярка" - Кизлярский коньячный завод

Прославленные виноградная, тутовая, сливовая, кизиловая, яблочная и абрикосовая водки "Кизлярка", не имеющие аналогов в своем сегменте.

kizlyar-cognac.ru

Обычно "традиционная" или "выдержанная".

 

[водянной]

Обычно "традиционная" или "выдержанная".

Беру всегда "выдержанную"... )))

 

[muzonnornik]

Да примерно одинаковая... на коньяки до 15 лет.

Так про то и речь, что разные весовые категории. Ту кизлярку можно сравнивать с обычной хорошей водкой по цене и качеству.

 

[Aleks-2]

Рискну предложить вот такую приправу, можно использовать вместо барбариса

дает достаточно интересный привкус, главное не переборщить

 

[muzonnornik]

Вопрос по плову. А на чем делаешь? Жир? Масло? А если масло, то какое?

Обычное растительное, лоховское
Тут тебе уже на советовали

 

[ValK]

Обычное растительное, лоховское
Тут тебе уже на советовали

Да я по-разному делал. В принципе на обычном нормально. Но у тебя очень красиво выглядел на тарелке, вот и спросил.

 

[DV-2]

Обычное растительное, лоховское

Скажу по секрету - рафинированное масло является обычным растворителем углеводов - то есть, вкус всех продуктов собирается и концентрируется в масле.
И, как бонус - не даёт рису слипнуться ( при правильной варке).
Посему, в средней азии особо не тараканят на счёт масла-жира - что есть, то и пользуют. Исключения - это большие праздники...

 

[muzonnornik]

Посему, в средней азии особо не тараканят на счёт масла-жира

Да, как в теме "про шнуры", рядом.
Излишества/тараканы, это от хорошей жизни.

 

[DV-2]

Излишества/тараканы, это от хорошей жизни

Точно - скучаем по приключениям...

 

[DV-2]

Сегодня у меня поход по алкогольным магазинам - Арцах, Фанагория Вельвет розовые и хочу бокальчики фирменные прикупить - очень нравятся, но всё время жаба душит...